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Boucherie Del Païs
Boucherie Del Païs
LAJOIE Stéphane
10 place du marché
94320 THIAIS
(Consulter le plan)

Fax : 01 48 52 57 21
Tel : 01 48 53 86 53


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Nos spécialités

Titulaire de la Charte Qualité depuis 2003

La Boucherie DEL PAÏS est installée à Thiais depuis juillet 2001. L'équipe, composée de 6 personnes, vous accueille du mardi au dimanche de 7h30 à 12h45, et tous les après midi (sauf jeudi et dimanche) de 15h45 à 19h45.

Monsieur LAJOIE, gérant de la société et titulaire du titre de Maitre Artisan et de la charte qualité, sélectionne à Rungis les meilleures provenances de petits producteurs :

de race à viande (blonde aquitaine, parthenaise)

ertde veau selectionné (de Corrèze ou du Limousin "Lou Vedel del Paîs" jeune animal du pays)

ertd'agneau (agnelle de la Haute Vienne à 80%)

ertde porc (porc de tradition "le Nourrain")

ertde nombreuses volailles de ferme.


Nous pouvons réaliser toutes les spécialités bouchères sur demande

Suggestions :
- Rôti de veau au crotin de Chavignol
- Rôti de veau aux 2 boudins,
- Paupiettes de veau à l'ancienne
- Rôti de porc au roquefort et pistaches,
- Rôti de porc aux oranges et aux pruneaux,
- Rôti de boeuf "façon rustique",
- Rôti de boeuf en croûte,
- Rôti de boeuf en croûte et au foie gras,
- Filet de boeuf en croûte,
- Feuilleté de canard,
- Cuisses de canard aux griottes et à la confiture d'airelles,
...
La liste est longue !


Nous conseillons, nous suggérons des idées pour élaborer au mieux la
spécialité bouchère culinaire que vous aurez choisie.

© Création Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Val de Marne